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盘古娱乐娱乐网址开户·十一团圆吃饺子,8种颜色8款馅儿的,都是我家最爱,鲜香又好看!

2020-01-09 12:34:57   作者:匿名   点击:1737

盘古娱乐娱乐网址开户·十一团圆吃饺子,8种颜色8款馅儿的,都是我家最爱,鲜香又好看

盘古娱乐娱乐网址开户,中国传统,重大节日必备饺子。

饺子是节日的载体,承载着对美好生活的期许,也承载着对家的温暖记忆。

十一,70国庆,团圆吃饺子,整理出8种颜色8款馅儿的,鲜香又好看,收藏了。

一.白菜木耳饺子

这款是面点大师都点赞的素馅饺子

【白菜木耳饺子】

皮料:面粉220克,南瓜泥155克。

馅料:白菜叶300克,盐5克,木耳60克,馓子50克,胡萝卜20克,姜1片,葱1小段。

做法:1.面粉中放入南瓜泥,和成面团,然后醒半小时。

2.白菜叶切成小块,加盐腌制到软塌出水,然后将水分挤干倒掉。

3.再和撒子,泡发的木耳一起放入切菜器切碎成馅料。

4.醒好的面团切出小面剂子,擀成皮,放上馅料,包成饺子。

5.锅中水开后放入饺子,煮至全部漂浮即可。

二.黑芝麻雪里蕻肉饺子

面团里加了黑芝麻粉,具补肾养肝乌发之功效。

【黑芝麻雪里蕻肉饺子】

皮料:饺子粉160克,黑芝麻糊粉40克,水110克。

馅料:猪肉馅100克,雪里蕻100克,葱姜末各5克,花生油10克,蚝油20克。

做法:将皮料和成面团,醒面半小时。再将全部馅料放入切菜器,切拌均匀成馅料。

醒好的面团取出,擀成皮,放上馅料,包成饺子。锅中水开后放入饺子,煮至全部漂浮即可。

小贴士:雪里蕻咸味刚好,就不要放盐了,调味料也不用放太多,保留原味最好。

三.白菜杏鲍菇肉饺子

和面时加了点纯蓝莓汁,不甜,煮好的饺子皮就成了漂亮的粉紫色。

【白菜杏鲍菇肉饺子】

饺子皮料:面粉300克,水60克,蓝莓汁90克。

饺子馅料:白菜150克,杏鲍菇160克,梅花猪肉馅160克,泡发的木耳80克;姜3片,蚝油40克,老抽6克,盐3克。

做法:1.蓝莓汁与水,倒入碗中拌匀后,再加入面粉,和成面团。

2.用湿布盖上,静置醒半小时,让面团更光滑劲道有弹性。

3.将馅料一起放入切菜器切碎。

4.醒好的面团取出,滚成长条状,再切出同等的小面剂子,擀成饺子皮。

5.中间放上馅料,包成月牙形状的饺子。

6.锅中水开后放入饺子,大火煮开再冲入小半碗凉水,煮至饺子全部浮起来即可。

四.三鲜水饺

这款饺子特别的鲜香,鱼虾肉都有~

【三鲜水饺】

皮料:面粉300克,水150克。

馅料:巴沙鱼1条(150克),虾仁120克,梅花猪肉110克,芹菜115克;盐4克,蚝油20克,芝麻油20克。

做法:将皮料和成面团,醒面半小时。再将全部馅料放入切菜器,切拌均匀成馅料。醒好的面团取出,擀成皮,放上馅料,包成饺子。锅中水开后放入饺子,煮至全部漂浮即可。

五.白菜虾皮饺子

和面加了甜菜根粉,最自然的食品色素。

【白菜虾皮饺子】

皮料:面粉220克,甜菜根粉10克,水120克。

馅料:白菜200克,无盐虾皮20克,馓子65克,蚝油20克,盐2克。

做法:要先将甜菜粉用水化开,成红色的水,再加入面粉和面,这样颜色才均匀。若跟干面粉一起和,颜色会花的,怎么揉都不容易匀了。

再将全部馅料放入切菜器,切拌均匀成馅料。醒好的面团取出,擀成皮,放上馅料,包成饺子。锅中水开后放入饺子,煮至全部漂浮即可。

六.牛肉洋葱馅饺子

我家最爱的牛肉馅搭配,特别鲜,没一点腥味。

【牛肉洋葱馅饺子】

饺子皮料:面粉100克,大麦青汁粉3克,清水55克。

馅料:牛肉馅80克,洋葱50克,泡发的木耳20克;盐1克,蚝油10克,生抽6克,橄榄油6克,胡椒粉少许。

小贴士:1.将饺子皮料和成面团,然后醒半小时。

2.馅料全部放入切菜器切碎拌匀。

3.醒好的面团切出小面剂子,擀成皮,放上馅料,包成饺子。

4.锅中水开后放入饺子,煮至全部漂浮即可。

七.紫薯韭菜虾仁肉饺子

这款紫薯和面的,是最鲜的组合,最经典的配方。

【紫薯韭菜虾仁肉饺子】

皮料:熟紫薯110克,面粉190克,水90克。

馅料:梅花肉馅150克,韭菜160克,虾仁80克,橄榄油20克,蚝油35克,盐3克。

做法:1.煮熟的紫薯需要捣成细腻泥状,再和面粉一起和成面团。

2.馅料全部放入切菜器切碎拌匀。

3.醒好的面团切出小面剂子,擀成皮,放上馅料,包成饺子。

4.锅中水开后放入饺子,煮至全部漂浮即可。

八.南瓜冰花煎饺

用不粘锅,调冰花的面粉跟水的比例,1:10

【南瓜冰花煎饺】

饺子皮料:面粉220克,南瓜泥150克。

饺子馅料:嫩南瓜290克,鲜香菇65克,馓子40克,小葱2根,盐4克,蚝油25克。

冰花料:面粉15克,水150克。

做法:1.面粉中加入蒸熟的南瓜泥和成面团,静置醒面半小时。

2.然后将菜品都改刀切小块,馓子掰碎,连调味料一起放入切菜器,切碎拌匀成馅料。

3.醒好的面团切小面剂子,擀成饺子皮,放上馅料,包成饺子。

4.不粘锅中刷一层薄油,将饺子整齐的摆放入,煎一分钟,再倒入一小碗面粉水,焖熟至锅内水分全部焅干,底部形成冰花的状态即可。

十一,70国庆快乐!